Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)162/680
- Білки (г)20.7
- Жири (г)8.8
- Вуглеводи (г)0
Стейк «Портерхаус» Dry Aged в/у, 100г
яловичина 100%
Країна
Україна
Торгова марка
Без ТМ
Підвид
Портерхаус
Тип охолодження
Охолоджені
Час дозрівання
до 21 дня
Відгодівля
Трав'яна відгодівля
Тип стейка
Портерхаус
Наявність кістки
На кістці
Порода
Не регламентується
Вік тварини
19-30 місяців
Тип дозрівання
Сухе (dry aged)
Продавець
ТОВ «СІЛЬПО-ФУД»
Акція «Тільки Онлайн» діє лише для онлайн замовлень на сайті silpo.ua або в застосунку «Сільпо». Розмір знижки та вартість товару вказані на сторінці товару можуть змінюватися в залежності від адреси доставки. Кількість акційного товару обмежена. Пропозиція діє з 27.11.2025 по 03.12.2025
Про стейк
Стейк портерхаус — це ніби брат-близнюк стейка тібоун. Але все ж він має цікаві відмінності. Портерхаус так само нарізається з поперекової частини (філе вирізки), так само має Т-подібну кісточку та два різних м’язи — м’яз спини та м’яз вирізки. Але м’яз вирізки в портерхаусі товстіший, ніж у стейкові тібоун. Тому портерхаус може похвалитися більшою соковитістю.
Мармуровість: 4 з 5. Середня вага цього стейка преміум — 500 грамів.
Про витримку
Dry aged — це процес витримки м'яса в спеціальних умовах сухого дозрівання, який надає стейку неповторного смаку та аромату. Стейки дозрівають є спеціальних шафах в гімалайській солі. У результаті — витримане м’ясо отримує концентрований та насичений смак. Цей стейк дозрівав щонайменше 21 день.
Способи приготування
Рецепт можете вибрати будь-який: готуйте цю яловичину на грилі або сковороді, щоб її смак розкрився найкраще.
З чим подавати?
Серед гарнірів рекомендуємо шпинат з вершками або ж ніжну картоплю. Підкреслити смак допоможуть соуси чимічурі та червоний винний соус. Із напоїв пасуватиме каберне фран і пиво стаут.
