Яловичина молода Ekro T-bone Wet Aged охолоджена в/у, 100г

Увійдіть, щоб оцінити
89.90 грн

Склад

яловичина 100%
Країна
Нідерланди
Торгова марка
Ekro
Підвид
Ті-боун
Тип охолодження
Охолоджені
Час дозрівання
до 14 днів
Мармуровість
1 з 5
Відгодівля
Зернові та молочні суміші
Тип стейка
Ти-боун
Наявність кістки
На кістці
Порода
Гольштин
Вік тварини
9-12 місяців
Тип дозрівання
Вологе (wet aged)

Харчова цінність на 100 г

  • Енергетична цінність (кКал/кДЖ)149/627
  • Білки (г)20.7
  • Жири (г)7.4
  • Вуглеводи (г)0.4

Про стейк


Тібоун — це стейк з поперекової частини, обов'язково з Т-подібною кісточкою. Звідси й пішла його назва: від букви Т та слова «боун», що з англійської перекладається як «кістка». По обидва боки від цієї Т-подібної кісточки — два різні м’язи. Із одного боку — м’яз спини з яскравим яловичим смаком, а з іншого — ніжний м'яз вирізки. Ідеальний стейк для тих, хто хоче скуштувати два види м’яса та відчути різницю!


стейк тібоун фото


Про породу


Голштинська порода дає нежирні та доволі ніжні стейки. Помірна мармуровість гарантує соковитість і ніжність при приготуванні. Ці стейки ідеально підходять для тих, хто хоче відчути чистий, натуральний смак яловичини.


Про витримку


Wet Aged — це метод дозрівання м'яса, при якому відруб поміщають у вакуумну упаковку і витримують протягом певного часу при низькій температурі. Завдяки цьому м'ясо стає ніжнішим, соковитішим і набуває більш насиченого смаку.


Способи приготування


Тібоун радимо смажити на грилі або сковороді.

  

Із чим подавати



Тібоун чудово поєднується з картоплею або ж спаржею. Із соусів варто вибрати чимічурі або барбекю. Щодо напоїв, то зупиніть свій вибір на червоних винах каберне совіньйон, мальбек, бордо або ж на темному пиві.


стейк тібоун з чим їсти

telegram botviber botfacebook bot