Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність116/488
- Білки23
- Жири2.7
Про стейк
Стриплойн люблять за багатий смак і соковитість та помірну текстуру. Цей стейк вирізається з поперекової частини яловичини та має смачну комбінацію ніжного м'яса і тонкого жирового прошарку по краю. Стриплойн — ідеальний вибір для тих, хто любить більш насичений смак і при цьому бажає зберегти баланс між м'якістю і текстурою м'яса.
Про витримку
Dry aged — це процес витримки м'яса в спеціальних умовах, який надає стейку неповторного смаку та аромату. Стейки дозрівають у спеціальних шафах в гімалайській солі. У результаті — м'ясо отримує концентрований і насичений смак.
Способи приготування
Щоб відчути всю магію стриплойна, смажте його на грилі або сковороді.
З чим подавати?
Запечена картопля або броколі чудово підкреслять смак стриплойна. Щодо соусів, оптимальний варіант — барбекю. З напоїв чудово пасуватиме червоне вино сорту сіра або ж темне пиво.