Яловичий стейк Рібай Dry Aged охолоджений в/у, 100г

Про стейк

Рибай — вирізка з реберної частини без кістки, яка знаходиться на перетині декількох м'язів. Славиться високим вмістом жирових прожилок, що створюють «мармуровий» візерунок і дарують м'ясу неймовірний смак, аромат і соковитість.

Про витримку

Dry aged — це процес витримки м'яса в спеціальних умовах, який і дарує стейку особливість. Стейки дозрівають є спеціальних шафах в гімалайській солі. У результаті — м'ясо отримує концентрований та насичений смак. 

Способи приготування

Найкраще підходить для смаження на грилі або сковороді. Для ідеального результату стейк радять обсмажувати до ступеня Medium Rare чи Medium, щоб жир розтанув, але м'ясо залишалося соковитим.

З чим смакуватиме?

Рибай добре поєднується з овочами на грилі та соусом барбекю або чимічурі. З напоїв найкраще пасуватиме червоне вино (каберне совіньйон, шираз), односолодове віскі чи темне пиво.