Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)85/356
- Білки (г)21.2
- Жири (г)7.5
- Вуглеводи (г)0
Яловичий стейк Рібай Dry Aged охолоджений в/у, 100г
Країна
Україна Торгова марка
Сільпо Підвид
Рибай Тип охолодження
Охолоджені Час дозрівання
до 21 дня Мармуровість
4 з 5 Відгодівля
Трав'яна відгодівля Тип стейка
Рибай Наявність кістки
Без кістки Порода
Не регламентується Вік тварини
19-30 місяців Тип дозрівання
Сухе (dry aged) Продавець
ТОВ «СІЛЬПО-ФУД»Акція «Тільки Онлайн» діє лише для онлайн замовлень на сайті silpo.ua або в застосунку «Сільпо». Розмір знижки та вартість товару вказані на сторінці товару можуть змінюватися в залежності від адреси доставки. Кількість акційного товару обмежена. Пропозиція діє з 02.07.2026 по 08.07.2026
Про стейк
Стейк рибай — преміумвирізка з реберної частини без кістки, яка знаходиться на перетині декількох м'язів. Славиться високим вмістом жирових прожилок, що створюють «мармуровий» візерунок і дарують м'ясу неймовірний смак, аромат і соковитість.
Мармуровість: 4 з 5. Середня вага цього стейка — 350 грамів.
Про витримку
Dry aged — це процес витримки м'яса в спеціальних умовах сухого дозрівання, який і дарує стейку особливість. Стейки дозрівають є спеціальних шафах в гімалайській солі. У результаті — витримане м'ясо отримує концентрований та насичений смак. Цей стейк дозрівав щонайменше 21 день.
Способи приготування
Найкраще підходить для смаження на грилі або сковороді. Для ідеального результату стейк з яловичини радять обсмажувати до ступеня Medium Rare чи Medium, щоб жир розтанув, але м'ясо залишалося соковитим.
З чим смакуватиме?
Рибай добре поєднується з овочами на грилі та соусом барбекю або чимічурі. З напоїв найкраще купити червоне вино (каберне совіньйон, шираз), односолодове віскі чи темне пиво.
Відеорецепт від шеф-кухаря Марко Черветті. Все що потрібно знати для ідеальної просмажки стейка
