Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)85/356
- Білки (г)21.2
- Жири (г)7.5
Акції Піца, суші та бургери Вишукувач знижок : до -50% Тільки онлайн Знижки від ТМ Галичина Солодощі Світоч Знижки від ТМ Ферма Новинки від Моршинська Вино з рейтингом Vivino Знижки на Wash&Free Щойно з грядки До смачного перегляду Знижки від ТМ Huggies Oreo Nesquik Весняна турбота від Henkel Zewa - відчуття турботи NCC L'OR зі знижками Для легких моментів Для здоров’я хвостиків Listerine та Johnson’s baby Sensodyne Parodontax Море ідей від Norven Для краси та гігієни
Яловичий стейк Рібай Dry Aged охолоджений в/у, 100г
174.90 грн
яловичина 100%
Країна
Україна
Торгова марка
Сільпо
Підвид
Рибай
Тип охолодження
Охолоджені
Час дозрівання
до 21 дня
Мармуровість
4 з 5
Відгодівля
Трав'яна відгодівля
Тип стейка
Рибай
Наявність кістки
Без кістки
Порода
Не регламентується
Вік тварини
19-30 місяців
Тип дозрівання
Сухе (dry aged)
Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)85/356
- Білки (г)21.2
- Жири (г)7.5
Про стейк
Рибай — вирізка з реберної частини без кістки, яка знаходиться на перетині декількох м'язів. Славиться високим вмістом жирових прожилок, що створюють «мармуровий» візерунок і дарують м'ясу неймовірний смак, аромат і соковитість.
Про витримку
Dry aged — це процес витримки м'яса в спеціальних умовах, який і дарує стейку особливість. Стейки дозрівають є спеціальних шафах в гімалайській солі. У результаті — м'ясо отримує концентрований та насичений смак.
Способи приготування
Найкраще підходить для смаження на грилі або сковороді. Для ідеального результату стейк радять обсмажувати до ступеня Medium Rare чи Medium, щоб жир розтанув, але м'ясо залишалося соковитим.
З чим смакуватиме?
Рибай добре поєднується з овочами на грилі та соусом барбекю або чимічурі. З напоїв найкраще пасуватиме червоне вино (каберне совіньйон, шираз), односолодове віскі чи темне пиво.
Схожі товари
Схожі товари
Відеорецепт від шеф-кухаря Марко Черветті. Все що потрібно знати для ідеальної просмажки стейка
