Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)85/356
- Білки (г)21.2
- Жири (г)7.5
- Вуглеводи (г)0
Стейк «Рібай» Dry Aged в/у, 100г
Країна
Україна Торгова марка
Без ТМ Підвид
Рибай Тип охолодження
Охолоджені Час дозрівання
до 21 дня Відгодівля
Трав'яна відгодівля Тип стейка
Рибай Наявність кістки
Без кістки Порода
Не регламентується Вік тварини
19-30 місяців Тип дозрівання
Сухе (dry aged) Продавець
ТОВ «СІЛЬПО-ФУД»Акція «Тільки Онлайн» діє лише для онлайн замовлень на сайті silpo.ua або в застосунку «Сільпо». Розмір знижки та вартість товару вказані на сторінці товару можуть змінюватися в залежності від адреси доставки. Кількість акційного товару обмежена. Пропозиція діє з 02.07.2026 по 08.07.2026
Про стейк
Стейк рибай вважають одним з найкращих стейків за його особливо ніжний і соковитий смак. Цей стейк вирізняється високою мармуровістю м’яса: великою кількістю тонких жирових прошарків, що утворюють схожий на мармур візерунок. Рибай вирізають з реберної частини яловичини з 6 по 12 ребро, де багато таких жирових прошарків. Вони тануть під час приготування, надаючи м’ясу особливий смак.
Про витримку
Dry aged — це процес витримки м'яса в спеціальних умовах сухого дозрівання, який надає стейку неповторного смаку та аромату. Стейки дозрівають в спеціальних шафах в гімалайській солі від 21 до 28 діб. У результаті м'ясо отримує концентрований та насичений смак.
Способи приготування
Щодо рецептів, то найкраще підходить смаження на грилі або пательні. Для ідеального результату стейк радять обсмажувати до ступеня Medium Rare чи Medium, щоб жир розтанув, але м’ясо залишалося соковитим.
З чим смакуватиме?
Рибай добре поєднується з овочами на грилі та соусом барбекю або чимічурі. З напоїв найкраще пасуватиме червоне вино (каберне совіньйон, шираз), односолодовий віскі чи темне пиво.
