Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність109/458
- Білки20.5
- Жири3
Про стейк
Стейк рамп ви може знати і за іншими назвами — ромштекс чи ромстейк. Його вирізають з тазостегнової частини. Ці мʼязи постійно працюють, тож насичений мʼясний смак та аромат гарантовано. Жиру тут зовсім мало.
Способи приготування
Для приготування цього стейка важливо зробити його ніжним і соковитим, тож добре відбийте молотком або тендерайзером, щоб розм’якшити волокна. Готуйте стейк рамп в духовці або на сковороді для рівномірного просмаження. Перевертайте стейк кілька разів, щоб він рівномірно підрум’янювався.
З чим подавати
Рамп чудово поєднується з грильованими овочами та запеченою картоплею. Серед соусів радимо червоний винний чи деміглас. З напоїв вибирайте вино каберне совіньйон чи сіра для насичених червоних ноток, або ж односолодове віскі з м’якими ароматами.