Тирамісу

25 хв

Тирамісу — класичний італійський десерт, з ніжним сирним кремом на основі маскарпоне і легкими кавово-шоколадними нотками. Збирається просто, не потребує плити чи духовки, пасує до кави або чаю. Бон апетіто!

Харчова цінність на 100г

Ккал245
Білки6г
Жири17г
Вуглеводи18г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 4 порції

Печиво савоярді 10 шт.
Цукор 50 г
Сіль 1 г
Кава американо 240 мл
Шоколад тертий 2 г
Приладдя для приготування 1 шт.
Сир маскарпоне 250 г
Яйце 3 шт.

Крок 1 з 5

Яйце – 3 шт., сіль – 1 г

Візьміть дві глибокі миски. В одну відокремте білки, в іншу — жовтки. До білків додайте сіль і збийте до густої стійкої піни. Щоб дізнатися, чи достатньо збиті білки, переверніть миску: якщо вони тримаються і не пливуть, усе гаразд.

Крок 2 з 5

Яйце – 3 шт., цукор – 50 г, сир маскарпоне – 250 г

До жовтків додайте цукор і збивайте до густого стійкого крему. Додайте маскарпоне та ретельно перемішайте до однорідної маси.

Крок 3 з 5

Яйце – 3 шт.

Обережно введіть білки в жовткову масу. Перемішуйте лопаткою знизу вгору, щоб крем залишився повітряним.

Крок 4 з 5

Печиво савоярді – 10 шт., кава американо – 240 мл

Занурте печиво в каву на кілька секунд, дайте йому злегка просочитися, але не розмокнути. Викладіть шар печива у форму або піали для подачі. На шар печива викладіть частину крему, потім знову шар печива і ще раз крем.