Суші макі з лососем

1 год 10 хв

Суші макі з лососем — одна з найвідоміших страв японської кухні, яка стала справжньою класикою у всьому світі. Ніжний лосось ідеально поєднується з м’яким рисом, а лист норі додає легку морську нотку. Такі роли легко приготувати вдома — ось простий рецепт.

Харчова цінність на 100г

Ккал175
Білки9г
Жири5г
Вуглеводи24г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 4 порції

Лосось слабосолоний 150 г
Водорості норі 3 листи
Рис для суші 200 г
Вода 220 мл
Оцет рисовий 50 мл
Соєвий соус 200 мл
Імбир маринований 25 г
Васабі 25 г
Цукор 4 г
Сіль 1.5 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 6

Рис для суші — 200 г, вода — 220 мл

Ретельно промийте рис у холодній воді, поки вона не стане прозорою. Залийте рис водою, накрийте кришкою й доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму та готуйте 15 хв, не піднімаючи кришку. Зніміть з вогню й залиште настоятися ще 15 хв.

Крок 2 з 6

Оцет рисовий — 30 мл, цукор — 4 г, сіль — 1,5 г

Змішайте рисовий оцет, цукор і сіль до повного розчинення. Перекладіть гарячий рис у глибокий посуд, влийте заправку та акуратно перемішайте лопаткою, щоб не пошкодити зернята.

Крок 3 з 6

Лосось — 150 г, водорості норі — 3 листи, оцет рисовий — 20 мл, вода — 200 мл

Наріжте лосось брусочками. Листи норі розріжте навпіл. Змішайте воду з рисовим оцтом, щоб змочувати руки під час формування ролів.

Крок 4 з 6

Обгорніть килимок для суші харчовою плівкою. Викладіть половину листа норі гладкою стороною донизу. Змочуючи руки у підкисленій воді, розподіліть рис тонким шаром, залишаючи 1 см вільного краю. По центру викладіть лосось.

Крок 5 з 6

Змочіть вільний край норі водою та за допомогою килимка згорніть інгредієнти в щільний рол.

Крок 6 з 6 👨‍🍳

Соєвий соус — 200 мл, імбир маринований — 25 г, васабі — 25 г

Змочуючи ніж у підкисленій воді, розріжте рол навпіл, а потім кожну половину на 4 частини, щоб разом вийшло 8 шматочків. Подавайте суші макі з соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі.