Скумбрія на грилі

1 год

Скумбрія на грилі виходить надзвичайно соковитою та ароматною. Рецепт простий та швидкий, ніжна риба смажиться лише 6-8 хвилин. Звичайно, бажано попередньо замаринувати скумбрію, щоб вона просочилася ароматами спецій. Це можна зробити заздалегідь і зберігати рибу в контейнері у холодильнику.

Харчова цінність на 100г

Ккал202
Білки15.7г
Жири15.3г
Вуглеводи1.3г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 2 порції

Свіжоморожена скумбрія 1 шт.
Оливкова олія 25 мл
Соєвий соус 25 мл
Лимон 0.5 шт.
Сіль 0.5 ч.л.
Чорний мелений перець 0.25 ч.л.
Приправа для риби 0.5 ч.л.
Петрушка 2 гілочки
Соняшникова рафінована олія 20 мл
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 8

Свіжоморожена скумбрія 1 шт.

Скумбрію попередньо дістаньте з холодильника, розморозьте за кімнатної температури. Помийте рибу, відріжте голову, хвіст і плавці, видаліть нутрощі. Розріжте скумбрію на 2 філе, видаліть хребет і кістки.

Крок 2 з 8

Соєвий соус 25 мл, оливкова олія 25 мл, лимон 0,5 шт.

У глибокому посуді з'єднайте соєвий соус і оливкову олію. Вичавіть сік з половини лимона і додайте в маринад 1 ст. л. соку. Перемішайте маринад до однорідної консистенції.

Крок 3 з 8

Сіль 0,5 ч. л., чорний мелений перець 0,25 ч. л., приправа для риби 0,5 ч. л.

Перекладіть філе скумбрії в глибокий посуд. Посипте рибу сіллю та спеціями з обох боків. Додаючи сіль, враховуйте, що соєвий соус також солоний.

Крок 4 з 8

Полийте філе скумбрії готовим маринадом. Залиште рибу на 30 хвилин, щоб вона промаринувалася.

Крок 5 з 8

Через 15 хвилин переверніть філе скумбрії на інший бік, щоб воно рівномірно просочилося маринадом.

Крок 6 з 8

Соняшникова рафінована олія 20 мл

Розігрійте електрогриль. Змажте пластини гриля рафінованою олією, використовуючи силіконовий кулінарний пензлик. Викладіть на пластини гриля мариноване філе скумбрії.

Крок 7 з 8

Закрийте електрогриль. Готуйте скумбрію при температурі 200 градусів 5-7 хв до золотистого відтінку.

Крок 8 з 8 👨‍🍳

Петрушка 2-3 гілочки

Скумбрія на електрогрилі готова! Подавайте рибу гарячою зі свіжими або запеченими овочами, прикрасивши свіжою зеленню. Ідеальним доповненням стане соус тартар.