Крок 1 з 7
Цибуля — 60 г, морква — 60 г, селера — 60 г, панчета — 150 г
Помийте, почистьте й дрібно наріжте овочі та панчету.
1 год
Рулетики з кабачків і фаршу
Паста болоньєзе
Це рецепт знаменитої страви — пасти з насиченим м’ясним соусом болоньєзе. Приготуйте італійську класику й насолодіться автентичним смаком вдома разом із келихом улюбленого вина.
Харчова цінність на 100г
- Ккал180
- Білки11г
- Жири11г
- Вуглеводи9г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Інгредієнти
на 4 порції
- Яловичий фарш 400 г
- Панчета (або сиров’ялена грудинка) 150 г
- Тальятеле 320 г
- Томатна пасата 200 г
- Томатна паста 15 г
- Вино червоне сухе 120 мл
- Бульйон овочевий або вода 200 мл
- Цибуля 60 г
- Морква 60 г
- Селера 60 г
- Олія 30 мл
- Сіль 5 г
- Перець чорний мелений 1 г
- Приладдя для приготування 1 шт.
Крок 2 з 7
Олія — 30 мл
Розігрійте олію у каструлі з товстим дном, додайте панчетту і смажте на середньому вогні до витоплення жиру.
Крок 3 з 7
Додайте підготовлені овочі, тушкуйте 7–10 хв на малому вогні, помішуючи, щоб не підгоріли.
Крок 4 з 7
Яловичий фарш — 400 г, вино — 120 мл
Додайте фарш і смажте 8–10 хв до посіріння, помішуючи і розбиваючи грудки. Влийте вино, випаруйте алкоголь на сильному вогні 2–3 хв.
Крок 5 з 7
Томатна паста — 15 г, томатна пасата — 200 г, бульйон або вода — 200 мл, сіль — 5 г, перець — 1 г
Додайте томатну пасту, пасату та бульйон або воду, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте від 30 хв до 2 год. на мінімальному вогні. Чим довше готувати м’ясо, тим більше воно набуватиме текстури соусу та ніжного смаку. За потреби доливайте рідину. Наприкінці посоліть та поперчіть.
Крок 6 з 7
Тальятеле або інша паста — 320 г, вода 3,5 л, сіль
Поки соус підходить до готовності, приготуйте пасту. Закип'ятіть воду і добре посоліть. Відваріть тальятеле згідно з інструкцією на упаковці.
Крок 7 з 7 👨🍳
Перекладіть частину соусу у глибоку пательню, додайте пасту. Прогрійте все разом 1 хв., помішуючи. Подавайте, додавши зверху на бажання ще соусу, свіжий базилік або натертий сир.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Інгредієнти
на 4 порції
- Яловичий фарш 400 г
- Панчета (або сиров’ялена грудинка) 150 г
- Тальятеле 320 г
- Томатна пасата 200 г
- Томатна паста 15 г
- Вино червоне сухе 120 мл
- Бульйон овочевий або вода 200 мл
- Цибуля 60 г
- Морква 60 г
- Селера 60 г
- Олія 30 мл
- Сіль 5 г
- Перець чорний мелений 1 г
- Приладдя для приготування 1 шт.
Паста болоньєзе
Це рецепт знаменитої страви — пасти з насиченим м’ясним соусом болоньєзе. Приготуйте італійську класику й насолодіться автентичним смаком вдома разом із келихом улюбленого вина.
Харчова цінність на 100г
- Ккал180
- Білки11г
- Жири11г
- Вуглеводи9г
Ще 20 000+ рецептів на shuba.life
Крок 1 з 7
Цибуля — 60 г, морква — 60 г, селера — 60 г, панчета — 150 г
Помийте, почистьте й дрібно наріжте овочі та панчету.
Крок 2 з 7
Олія — 30 мл
Розігрійте олію у каструлі з товстим дном, додайте панчетту і смажте на середньому вогні до витоплення жиру.
Крок 3 з 7
Додайте підготовлені овочі, тушкуйте 7–10 хв на малому вогні, помішуючи, щоб не підгоріли.
Крок 4 з 7
Яловичий фарш — 400 г, вино — 120 мл
Додайте фарш і смажте 8–10 хв до посіріння, помішуючи і розбиваючи грудки. Влийте вино, випаруйте алкоголь на сильному вогні 2–3 хв.
Крок 5 з 7
Томатна паста — 15 г, томатна пасата — 200 г, бульйон або вода — 200 мл, сіль — 5 г, перець — 1 г
Додайте томатну пасту, пасату та бульйон або воду, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте від 30 хв до 2 год. на мінімальному вогні. Чим довше готувати м’ясо, тим більше воно набуватиме текстури соусу та ніжного смаку. За потреби доливайте рідину. Наприкінці посоліть та поперчіть.
Крок 6 з 7
Тальятеле або інша паста — 320 г, вода 3,5 л, сіль
Поки соус підходить до готовності, приготуйте пасту. Закип'ятіть воду і добре посоліть. Відваріть тальятеле згідно з інструкцією на упаковці.
Крок 7 з 7 👨🍳
Перекладіть частину соусу у глибоку пательню, додайте пасту. Прогрійте все разом 1 хв., помішуючи. Подавайте, додавши зверху на бажання ще соусу, свіжий базилік або натертий сир.
Готово!
Нехай смакує 🤗
Рецепти
Готуйте із задоволенням. Рецепти у партнерстві з shuba.life, усе необхідне — в кошику «Сільпо».
shuba.life — спільнота закоханих в їжу. Тисячі перевірених рецептів і нових смаків.
