Фаршировані томати по-грецьки

1 год 30 хв

Грецькі фаршировані томати — класична середземноморська страва. Соковиті стиглі помідори начиняються ароматною сумішшю з рису, зелені, фети і маслин. Запікаються разом із картоплею в томатному соусі — ідеально для обіду або вечері.

Харчова цінність на 100г

Ккал120
Білки3г
Жири6г
Вуглеводи14г

Ще 20 000+ рецептів на shuba.life

Інгредієнти

на 6 порції

Рис довгозернистий 150 г
Цибуля ріпчаста жовта 150 г
Часник 2 зубчики
Томатна паста 2 ст. л.
Оливкова олія 60 мл
Вода 340 мл
Фета 100 г
Маслини без кісточок 60 г
Петрушка свіжа 30 г
М'ята свіжа 15 г
Кріп свіжий 10 г
Картопля 400 г
Орегано сушений 1 ч.л.
Часниковий порошок 0.5 ч.л.
Сіль 3 г
Перець чорний мелений 1 г
Цукор 1 ч.л.
Перець чилі сушений 0.5 г
Приладдя для приготування 1 шт.

Крок 1 з 6

Помідори – 6 шт., картопля – 400 г, цибуля ріпчаста – 150 г, рис – 150 г

Помийте овочі. Наріжте картоплю, почистьте цибулю й подрібніть. Відміряйте і промийте рис. Підготуйте всю зелень, спеції, фету, олію й томатне пюре.

Крок 2 з 6

Зріжте верхівки помідорів (залиште як “кришечки”), обережно вийміть м’якоть ложкою. М’якоть подрібніть і зберігайте для начинки. Помідори посоліть зсередини.

Крок 3 з 6

М’якоть помідорів – 300 г, олія – 30 мл, рис – 150 г, часниковий порошок – 0,5 ч. ложки, вода – 120 мл

У сковороді прогрійте олію, додайте м’якоть помідорів, часниковий порошок, потім рис і воду. Тушкуйте 8–10 хвилин до напівготовності рису.

Крок 4 з 6

Фета – 100 г, зелень – 50 г, маслини – 60 г, часник – 2 зубчики

Зніміть начинку з вогню. Додайте подрібнену зелень, фету, маслини й подрібнений часник. Перемішайте до однорідності.

Крок 5 з 6

Олія — 1 ст. л.

Начиніть помідори підготовленою сумішшю, накрийте "кришечками". Викладіть у форму для запікання разом із картоплею. Збризніть олією.

Крок 6 з 6 👨‍🍳

Вода – 100 мл, томатна паста – 2 ст. л., цукор – 1 ч. л., орегано – 1 ч. л., перець чилі сушений — 0,5 г, сіль – 2 г, чорний перець – 1 г.

Розчиніть томатну пасту у воді, додайте цукор, орегано, перець чилі, сіль і чорний перець. Полийте картоплю з помідорами томатною водою зі спеціями. Запікайте 60 хв при 190°C. Подавайте фаршировані томати з картоплею теплими.