Боул з креветками

Замаринуйте червону цибулю. Тонко наріжте її півкільцями. У невеликій мисочці змішайте оцет, воду, цукор і сіль до розчинення. Залийте маринадом цибулю й залиште при кімнатній температурі на 15–30 хв. Якщо є час, поставте в холодильник на годину.

Розморозьте чищені креветки в холодильнику або при кімнатній температурі. На сковороду налийте оливкову олію і розігрійте. Викладіть креветки, посоліть і поперчіть. Смажте по 3-4 хв з кожного боку до порожевіння креветок.

Рис промийте кілька разів до прозорості води. Процідіть, перекладіть в каструлю і залийте водою у пропорції 1:2. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть до повного википання води (10-15 хв). Поки вариться рис, поріжте огірок півкільцями, а моркву соломкою.

Приготуйте пряний майонез: змішайте майонез, соус чилі, мед, сік лимона і морську сіль до однорідності.

Зберіть боул: у миску для подачі викладіть рис, моркву, огірок, мариновану цибулю та смажені креветки. Полийте пряним майонезом і посипте петрушкою та кінзою.