Устриця Gielardeau (Жилардо) №3, шт

Її виростили на французькій устричній фермі La Famille Boutrais з регіону Канкаль. І з такою особливою персональною турботою, що вона стала фамільним скарбом. Ми про устричку «Селін». Що можна додати до її біографії? Те, що смак – інтенсивний та йодований, що маніфік поєднується з кислинкою лимонного соку або оцтом цибулі шалот. Текстура мʼяса – хрустка. Така вже ця устриця, що, скуштувавши її, хочеться співати. Про аморе і море.