Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність15/62
- Білки1.6
- Жири0.4
- Вуглеводи1.2
Одна з найвідоміших перлин устричного світу, знаменита устриця з найбільшого устричного регіону у світі.
Устриць витримують у клері (прямокутні соляні ставки) щонайменше один місяць, протягом якого вони відгодовуються та набувають більш солодкого фруктового смаку від води та фітопланктону в ставках.
Вирощено у Франції, в регіоні Канкаль, на фермі Maison Dangaly.