Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)15/62
- Білки (г)1.6
- Жири (г)0.4
- Вуглеводи (г)1.2
Одна з найвідоміших перлин устричного світу, знаменита устриця з найбільшого устричного регіону у світі.
Устриць витримують у клері (прямокутні соляні ставки) щонайменше один місяць, протягом якого вони відгодовуються та набувають більш солодкого фруктового смаку від води та фітопланктону в ставках.
Вирощено у Франції, в регіоні Канкаль, на фермі Maison Dangaly.