Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)223,7/937,3
- Білки (г)20
- Жири (г)3.3
- Вуглеводи (г)30
Про стейк
Рибай — це стейк вищого ґатунку, вирізаний з реберної частини, який вражає своєю мармуровою текстурою. Тонкі жирові прошарки роблять м’ясо надзвичайно соковитим, ніжним і ароматним.
Способи приготування
Смажте рибай на грилі чи на сковорідці з товстим дном. Рекомендуємо просмажку Medium Rare чи Medium — це дозволяє жиру рівномірно розтанути, надаючи стейку насиченого смаку та зберігаючи його соковитість. Перед смаженнямдоведіть стейк рибай до кімнатної температури, змастіть олією, а після приготування — залишіть на хвилину-дві «відпочити», щоб він смакував і-де-аль-но.
Із чим смакуватиме?
Обирайте овочі на грилі, ароматну запечену картопельку, чи легкий салат. Для довершеності смаку рекомендуємо додати соус барбекю, пікантний чимічурі або вершковий соус із грибами. З напоїв радимо для ідеального комбо червоне вино (каберне совіньйон, шираз), односолодове віскі з легкими димними нотками, темне пиво, яке підкреслить насичений смак м’яса.