Замовити креман, франчакорту, зект, кап класик та інші ігристі вина класичного методу
Ми всі любимо ігристі вина, такі як шампанське, і кожен раз, коли хочемо відсвяткувати особливу подію в житті, купуємо пляшку ігристого. Зазвичай ми віддаємо перевагу шампанському або класичному ігристому вину, проте є інші ігристі вина, які заслуговують нашу увагу, зокрема вина, виготовлені класичним методом. До таких вин належать креман, франчакорта, зект (сект), тренто, англійське ігристе та південноамериканське ігристе вино (кап класик).
В онлайн-супермаркеті «Сільпо» можна замовити ігристі вина, виготовлені класичним методом. Тож, якщо хочете купити креман, франчакорту чи інші класичні ігристі, замовляйте на сайті або в застосунку та отримуйте замовлення вдома.
Що таке класичний метод виготовлення ігристого вина?
Класичний метод виготовлення ігристого вина – один з двох найпопулярніших і найвідоміших методів виготовлення ігристого. Суть цього методу полягає в тому, що вино проходить двоетапний процес бродіння, другий етап відбувається в пляшках. Спочатку готують грона, видаляють пошкоджені чи гнилі виноградини, потім грона давлять та готують виноградне сусло. Виноградне сусло має цукор та дріжджі, які вступають в реакцію. Так відбувається процес первинного бродіння, в результаті утворюється вуглекислий газ, а також спирт.
Після того, як процес первинного бродіння завершується, вино заливають в пляшки, додають туди дріжджі та додатковий цукор, щоб запустити вторинне бродіння вже в пляшках. Внаслідок цього утворюється прямо в пляшці вуглекислий газ, а також з'являється осад з відпрацьованих дріжджів. Щоб видалити осад, пляшки закорковують і перевертають горлечком вниз, щоб там зібрався осад. Цей процес називається ремюаж.
Головний секрет успішного ремюажу – це поступово перевертати пляшки. Після того, як весь осад збереться в горлечці, осад видаляють, а в пляшку доливають тихе вино з того самого винограду. Іноді додають цукор, якщо потрібно зробити солодше ігристе вино. Це потрібно і для стабілізації ігристого вина, виготовленого класичним методом, і для того, щоб поновити об'єм ігристого в пляшці після видалення осаду.
Класичний метод виготовлення вина займає більше часу. В невеликих винарнях всі процеси виконують вручну, що впливає на вартість таких вин. Проте завдяки тривалому дозріванню і повільному процесу бродіння, вина, виготовлені класичним методом, мають насичений, потужний та багатий смак.
Ігристі вина, виготовлені класичним методом: креман, франчакорта, зект та інші
Є дуже багато видів ігристих вин, крім шампанського, виготовлених класичним методом.
- Креман (Crémant). Традиційне французьке ігристе вино, яке є альтернативою класичному шампанському. Креман можуть виготовляти у восьми регіонах Франції та в Люксембурзі. Для того щоби виготовити креман» виноград потрібно збирати та очищувати вручну, а саме вино витримується в пляшках не менше двох років. Тож, якщо ви хочете купити креман, незалежно від того, якого виробника ви виберете, таке вино точно вас здивує.
- Франчакорта. Це вид італійського ігристого, ще його називають «італійським шампанським». Щоби вино могло називатися франчакортою, воно повинно виготовлятися в Ломбардії з сортів винограду Шардоне та Піно Нуар, також дозволяється купажувати це вино з виноградом Піно Блан та Ербамат. Вино франчакорта замовити в онлайн-супермаркеті «Сільпо» у різних видах, зокрема, вінтажний та резерва. Вінтажна франчакорта повинна витримуватися не менше 30 місяців, а резерва – не менше 60 місяців. І франчакорта, і шампанське, і креман виготовлені одним і тим самим методом, проте відмінність франчакорти полягає в тому, що виноградники розташовані в помірному кліматі і тому у франчакорті відчувається мінеральність.
- Корпінат (Corpinnat). Це одне іспанське ігристе вино, виготовлене класичним методом. Іспанські виробники ігристого преміум-класу вирішили від’єднатися від Cava DO. Особливістю корпінату є те, що це ігристе має більшу витримку, а для виробництва використовують сорти винограду з меншою врожайністю, що впливає на ексклюзивність корпінату.
- Зект (сект). Це вид австрійського та німецького ігристого вина, зект буває білим, червоним та навіть рожевим. Зект виготовлений класичним методом вважається якіснішим, смачнішим та дорожчим напоєм. Високоякісний зект з маркуванням «Winzersekt» повинен витримуватися не менше дев'яти місяців. Традиційно німецьке та австрійське ігристе вино зект виготовляють з винограду сортів Рислінг і Гевюрцтремінер.
- Alta Langa. Італійське ігристе вино, виготовлене класичним методом, з купажу виноградів сортів Шардоне та Піно Нуар. Alta Langa завжди є вінтажним вином і витримується з осадом не менше 30 місяців.
- Cap Classique (кап класик). Це південноафриканське ігристе вино, виготовлене класичним методом. Ігристі вина кап класик витримуються не менше 12 місяців, бувають напівсолодкими та сухими, білими та рожевими.
- Тренто (трентодок). Італійське ігристе вино, виготовлене класичним методом. Це вино виготовляють у Трентіно, гірській області Італії. Для виготовлення тренто можна використовувати лише виноград Шардоне, Піно Нуар і Піно Блан. Ігристі вина Тренто дуже ароматні та мають яскраво виражену кислотність. Мінімальна витримка ігристого вина тренто – до 15 місяців.
- Англійське ігристе вино також виготовляється класичним методом. Воно є унікальним завдяки особливому теруару англійських вин.
Де купити креман і замовити франчакорту та інші ігристі класичного методу з доставкою?
Крім вище перелічених ігристих вин, виготовлених класичним методом, до таких вин належить шампанське та іспанська кава. Ці види вина, як і франчакорту і креман, замовити можна в онлайн-супермаркеті «Сільпо». Щоб замовити ігристе вино, виготовлене класичним методом, перейдіть на сайт онлайн-супермаркету «Сільпо» або скористайтеся нашим мобільним застосунком.
У категорії алкоголю знайдіть ігристі вина – «Класичний метод», щоб побачити весь асортимент. Маємо креман, франчакорту, кап класік, тренто, шампанське, каву, а також інші види ігристих класичних вин: ламбруско, просеко, fragolino, asti. Складайте все необхідне в кошик та чекайте Смаковершника у вибраний вами час.
Проте, в нашому онлайн-супермаркеті можна замовити не лише ігристі вина, а й продукти, побутову хімію, зоотовари та все необхідне для щоденного побуту. Ми прагнемо зробити онлайн-супермаркет «Сільпо» універсальним місцем для покупок, де ви зможете придбати все та отримати його одним замовленням найближчим часом. Доставка від «Сільпо» працює у всіх населених пунктах України, де є наші супермаркети. Київ, Львів, Одеса, Дніпро, Харків, Луцьк, Рівне, Житомир входять в зону доставки «Сільпо». Також доставка продуктів є в інших населених пунктах. І звісно, маємо далеку доставку Київщиною та іншими регіонами України. Тож навіть якщо у вашому населеному пункті немає «Сільпо», заходьте на сайт та перевіряйте, чи є у вашому населеному пункті доставка з нашого онлайн-супермаркету.
