Замовити просеко (Prosecco) з доставкою
Просеко – це італійське ігристе вино. Справжнє просеко може вироблятися лише в італійському регіоні Венето та в областях Фріулі-Венеція-Джулія (є ще окремі невеликі області, де також можуть виготовляти просеко), і виготовляється воно лише з винограду Глера (цей сорт до 2009 року називався Просеко). Оскільки виноград вирощується в теплих регіонах Італії, смаковий профіль просеко фруктовий, насичений та легкий. Тож що таке просеко, як його виготовляють, де купити справжнє просеко і з чим воно смакує?
Як виготовляють просеко?
Для виробництва просеко необхідний виноград сорту Глера, проте допускається до 15% іншого винограду. До слова, просеко – це назва села в Італії (звідси походить і назва ігристого напою), а саме вино відоме з XVI століття.
Для виготовлення просеко використовують метод Шарма-Мартінотті. Згідно з цим методом просеко проходить два етапи бродіння. На першому етапі виноградне сусло бродить у великих чанах, після чого вино очищують та поміщають в інші чани, де проходить процес вторинного бродіння. Шампанське також проходить двоетапний процес бродіння, проте шампанське вдруге бродить у пляшках. Натомість просеко продовжує бродіння у великих чанах, тому виробництво просеко є дешевшим, що впливає і на ціни просеко.
Завдяки спрощеному двоетапному бродінню для виготовлення просеко потрібно до місяця часу. Проте є і просеко, яке виготовляється не менше, ніж дев'ять місяців.
Окремі виноробні виготовляють просеко, коли вторинне бродіння проходить вже безпосередньо в пляшках. Як і у випадку з шампанським, після того, як завершується вторинне бродіння, до просеко можуть додавати суміш тихих вин та цукру або цукру з тростини, щоб стабілізувати вино та зробити його солодшим.
Просеко вважається одним з найпопулярніших італійських вин. Декілька десятків виробників та виноробень роблять просеко. В асортименті «Сільпо» є декілька десятків різних видів просеко від різних виробників. В асортименті маємо: prosecco біле, рожеве, фрізанте, спуманте та навіть тихе просеко. Заходьте на веб-сайт «Сільпо», щоб побачити весь асортимент та вибрати просеко. До слова, на просеко в нас регулярно діють знижки. А ще в нас ви можете замовити просеко та інші вина, які отримали високу оцінку «Вівіно» (шукайте на сторінці «вина Вівіно»).
Просеко: ціни і види
Оскільки найпоширеніший метод виготовлення просеко потребує менше часу, ціни на цей напій є нижчими. Проте ексклюзивне просеко, яке проходить процес повторного бродіння в пляшках, буде дорожчим.
Просеко вважається молодим вином; не потрібно витримувати його в пляшці. Бажано випити Prosecco протягом 3-5 років після розливу пляшки. Хоча є окремі види високоякісного просеко, які мають потенціал витримки до семи років. Сьогодні зростає кількість експериментів з просекою; цілком вірогідно, що за декілька років будуть виготовляти просеко з хорошим потенціалом витримки, яке з роками розкриває свій смак та аромат.
За видами просеко можна поділити за ігристістю, солодкістю та за регіоном виробництва.
Просеко за ігристістю
- Spumante – ігристе вино prosecco, найпопулярніший вид просеко. З великими виразними бульбашками, які довго затримуються в келиху. Тож саме просеко спуманте є одним з найкращих варіантів для виготовлення ігристих коктейлів.
- Frizzante – напівігристе вино, бульбашки можуть бути меншого розміру, і вони швидко зникають з келиха.
- Tranquillo – тихе просеко, яке зовсім не має бульбашок, але так само виготовляється з сорту винограду Глера тим самим методом, що і бульбашкові просеко. Проте просеко Tranquillo є доволі рідкісним.
Солодкість просеко
За солодкістю просеко поділяють на шість видів, як і шампанське та інші ігристі вина. Хоча ще донедавна просеко поділялося на три види за сухістю (брют, екстрасухе, сухе), сьогодні прийнято ділити його на шість видів.
- Брют Зеро, Зеро Дозаж, Брют Натюр, Ультра Брют. Містить не більше 3 г/л цукру на літр. Доволі рідкісний вид просеко.
- Екстра Брют. Містить менше 6 г/л цукру.
- Брют. Містить менше 12 г цукру на літр. Сухе просеко, найпоширеніше і найпопулярніше.
- Екстра-драй (екстра сухе, екстра сек). Містить до 17 г/л цукру.
- Сек (сухе, секко). Містить від 17 до 32 г/л цукру.
- Демісек (семісек). Напівсухе або напівсолодке просеко, яке може містити до 50 г/л цукру. Зустрічається дуже рідко.
- Просеко, яке містить понад 50 г/л цукру, не виготовляється.
Як пити просеко?
Просеко – це один з найулюбленіших напоїв італійців. Це вино п'ють з нагоди і без.
Основне правило подачі – подавати просеко охолодженим. Часто охолоджене просеко подають як аперитив.
А от з чим найкраще поєднується просеко? Існує жарт про те, що найкраще просеко смакує з просеко. А ще просеко чудово поєднується з легкими перекусами, крафтовими м'ясними виробами, сирами, пармезаном, сирами з білою та блакитною пліснявою. Якщо просеко солодке, воно чудово підкреслить смак гострих м'ясних та рибних страв.
На основі просеко роблять коктейлі, і навіть можна придбати готові ігристі коктейлі з просеко. Бульбашки просеко спуманте довго зберігаються в келиху і дуже гарно виглядають, тому це ігристе вино є дуже популярним інгредієнтом в міксології.
Де купити просеко?
Справжнє просеко виготовляють лише в Італії, тож потрібно шукати інтернет-магазин, де можна купити справжнє італійське вино. Одним з таких магазинів є «Сільпо». Ми ексклюзивно імпортуємо просеко від італійських виробників, а також маємо в асортименті prosecco найвищої якості. Заходьте на наш веб-сайт або в мобільний застосунок та переходьте в категорію з алкогольними напоями. Там ви знайдете тихі вина та ігристі вина, і саме в категорії з ігристими винами представлені просеко.
При замовленні на веб-сайті або в мобільному застосунку можна замовити доставку вина додому. Послуга доставки працює в Києві, Львові, Одесі, Дніпрі, Житомирі, Вінниці та в інших населених пунктах, де є наші супермаркети. А ще регулярно в нас є знижки та акції на просеко, тож реєструйтеся в мобільному застосунку або на веб-сайті, щоби не пропустити вигідні пропозиції та акції.
«Сільпо» – це не просто супермаркет! В нас є не тільки багато смачненького, а маємо ще й багато корисного і цікавого. Ось підготували для вас декілька сторіночок.
На сайті «Сільпо» можна подивитися ціни на улюблені продукти: просто натискайте на посилання, вибирайте свій супермаркет, щоб перевірити ціни дня, або ж шукайте потрібне: купити шампанське, крабові палички купити.
І звісно ж, в «Сільпо» можна замовити з доставкою додому продукти та все необхідне для дому. Для цього вибирайте потрібну категорію або ж вводьте в пошуку на сайті «лосось ціна», «ціни на овочі».
