Яловичина Ангус стейк Стріплойн охолоджений в/у, 100г

Про стейк

Стейк Стриплойн — це один з найпопулярніших видів стейків, який вирізається з поперекової частини яловичини. Він має ніжний смак, соковитість та помірну текстуру. Стриплойн — ідеальний вибір для тих, хто любить більш насичений смак і при цьому бажає зберегти баланс між м'якістю і текстурою м'яса.

Мармуровість: 4 з 5. Середня вага цього стейка — 350 грамів.

Про породу

Порода Ангус походить з Шотландії та є однією з найдавніших мʼясних порід. Стейки Ангус відомі високим ступенем мармуровісті. Завдяки тоненьким жировим прожилкам стейки просто тануть у роті! А ще стейки Ангус мають легкі горіхові нотки.

Про витримку

Wet Aged — це метод дозрівання м'яса, при якому відруб поміщають у вакуумну упаковку і витримують протягом певного часу при низькій температурі. Завдяки цьому м'ясо стає ніжнішим, соковитішим і набуває насиченішого смаку. Цей стейк дозрівав щонайменше 21 день.

Способи приготування

Щоб відчути всю магію стриплойна, смажте його на грилі або сковороді.

З чим смакуватиме?

Запечена картопля або броколі чудово підкреслять смак стриплойна. Щодо соусів, оптимальний варіант — барбекю. З напоїв чудово пасуватиме червоне вино сорту сіра або ж темне пиво.