Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)130/548
- Білки (г)20.3
- Жири (г)5.2
- Вуглеводи (г)0.6
Про стейк
Рибай — найкраща спинна частина вирізки з реберної частини без кістки. Знаходиться на перетині декількох м'язів, тож такий стейк виходить особливо соковитим і смачним. Правильне дозрівання додає м'ясу ще більшої соковитості. Стейк має м'яку текстуру та ніжний смак.