Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)161/677
- Білки (г)17.8
- Жири (г)10
Про стейк
Рибай — найкраща спинна частина вирізки з реберної частини без кістки. Знаходиться на перетині декількох м'язів, тож такий стейк виходить особливо соковитим і смачним. Правильне дозрівання додає м'ясу ще більшої соковитості. Стейк має м'яку текстуру та ніжний смак.