М'ясна сировина 96% (свинина знежилована жирна, яловичина знежилована вищого гатунку, свинина знежилована нежирна), сiль харчова, цукор бiлий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, стартова культура (бактеріальний препарат), фіксатор кольору (нітрит натрію)