Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)107/450
- Білки (г)20.5
- Жири (г)2.8
Акції Піца, суші та бургери Вишукувач знижок : до -50% Тільки онлайн Знижки від ТМ Галичина Солодощі Світоч Знижки від ТМ Ферма Новинки від Моршинська Вино з рейтингом Vivino Знижки на Wash&Free Щойно з грядки До смачного перегляду Знижки від ТМ Huggies Oreo Nesquik Весняна турбота від Henkel Zewa - відчуття турботи NCC L'OR зі знижками Для легких моментів Для здоров’я хвостиків Listerine та Johnson’s baby Sensodyne Parodontax Море ідей від Norven Для краси та гігієни
Яловичина розробка стейк Ossobuco охолоджений, 100г
24.40 грн
яловичина 100%
Країна
Україна
Торгова марка
Без ТМ
Підвид
Оссобуко
Тип охолодження
Охолоджені
Тип стейка
Оссобуко
Наявність кістки
На кістці
Порода
Не регламентується
Вік тварини
19-30 місяців
Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)107/450
- Білки (г)20.5
- Жири (г)2.8
Про стейк
Оссобуко — це стейк із гомілки, який містить по центру кістку з кістковим мозком всередині. Ці працьовиті м’язи доволі жорсткі, саме тому оссобуко не смажать, а довго-предовго тушкують або томлять на повільному вогні. Завдяки цьому м'ясо стає ніжненьким і розпадається на волокна. Родзинка оссобуко — кістковий мозок, що має неперевершений смак.
Способи приготування
Ці працьовиті м’язи доволі жорсткі, саме тому особуко не смажать, а довго-предовго томлять на повільному вогні. Завдяки цьому м'ясо стає ніжним і розпадається на волокна.
З чим подавати?
Найкраще їсти з морквою, картопляним пюре або ж ризото. Традиційний соус для особуко — гремолата, однак, також він смакуватиме з томатно-базиліковим. Смак допоможе підкреслити темне пиво або вина мальбек, каберне совіньйон чи бароло.
Схожі товари
Схожі товари
