Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність216/907
- Білки20.7
- Жири14.8
Про стейк
Портерхаус — король стейків, найбільший з усіх м'ясних шматків. Як і Ті-Боун, має Т-подібну кістку, що розділяє стейк на дві частини, та має насичений стейк Стриплойн з одного боку, проте містить більшу площу ніжної вирізки філе-міньйон з іншого. Правильне дозрівання додає м’ясу ще більшої соковитості.
Про породу
Ми робимо стейки з м’яса тварин віком до 12 місяців. До раціону тварин входять лише зернові та молочні суміші. Тому м’ясо стейків дуже ніжне та зовсім нежирне.