Купити текілу та інші дистиляти з агави в «Сільпо» з доставкою
Текіла – алкогольний напій родом з Мексики. Оспіваний у піснях та асоціюється з вечірками й коктейлями та кактусами, бо якраз з кактусів народжується цей алкоголь. З чого виготовляють текілу, мескаль, сотол та інші мексиканські дистиляти, як її безпечно споживати й де купити текілу? Ділимось секретами з нашими улюбленими гостями.
Виготовляють мексиканський спиртний напій із соку серцевини блакитної агави, що росте у штаті Халіско. Такий же напій, але з інших сортів агави називають мескаль. Міцність текіли сягає 38-40 градусів.
Крім текіли і мескалю, є багато інших видів агавових дистилятів, які виготовляються в різних регіонах Мексики: пульке, октлі, баканора, сотол, райцилла та інші.
Як винайшли текілу
Винайшли напій у XVI столітті за часів вторгнення іспанських конкістадорів на територію нинішньої Мексики. Коли запаси бренді, які блідолиці привезли з собою, закінчились, то вони запозичили алкоголь у місцевих мешканців, але «підігнали» його під свій смак. Результат перевершив очікування: напій так припав до душі і смаку іспанцям, що він став постійним супутником у їхньому житті, а назву йому дали «мескаль». Цей іспано-індіанський «мескаль» – прародич сучасної текіли.
Так стали виробляти один із перших дистильованих спиртних напоїв Північної Америки. Приблизно в 1600 році розпочалося масове виробництво текіли на дебютній фабриці в Халіско. Мексиканці вважають, що оригінальна текіла може виготовлятися тільки в Мексиці. А масово виробляти текілу в тому вигляді, який ми знаємо нині, розпочали лише на початку 19 століття. Досі зберігаються кілька пляшок алкоголю, який датують 1800 роком виготовлення.
У Мексиці текіла – то національне надбання. В країні створені урядові організації, такі як Асоціація виробників і Рада регулювання, вони суворо стежать за процесом виробництва алкогольного напою, дотриманням всіх встановлених стандартів – аж до етикеток на пляшках. А також історичні місця виробництва й навіть рослина, з якої виготовляють текілу, міжнародна організація ЮНЕСКО взяла під охорону, оголосивши об’єктами Всесвітньої спадщини. Термін «текіла» уряд зробив інтелектуальною власністю ще в 1974 році.
Як виготовляють текілу?
Роблять текілу з блакитної агави – це різновид мексиканського кактуса. Раніше росла в Мексиці в дикому вигляді. А зрозумівши вигоду та переваги рослини, підприємливі люди засадили величезні площі.
Агава – височезна рослина з м’ясистим листям, росте до 12 метрів заввишки. Для алкоголю то треба брати рослину, якій близько 5 років.
При виробництві текіли та агавових дистилятів використовують дріжджі та воду, а процес подібний до виготовлення самогону.
Для напою із блакитної агави беруть лише серцевину: її парять у печі при температурі 70 градусів дві доби. Від цього кактус виділяє багато соку. Сік змішують з дріжджами і починається процес бродіння. Потім відбувається процес перегонки (дистиляції). Отримують продукт 55 градусів міцності.
Текіла різних періодів витримки має неповторний колір і аромат. Окрім вишуканого смаку, вона відрізняється ще й надзвичайною ціною. До споживача вже потрапляє текіла міцністю 38 градусів.
Зберігають текілу у бочках з бурбону або коньяку.
Текіла завжди належала до вишуканого та дорогого алкоголю. А через високий попит на товар та хворобу, яка уразила агаву і знищила значні площі рослини, ціна текіли суттєво зросла.
Мескаль на смак дещо схожий на текілу, бо з такої ж сировини, однак напої різняться технологією й ціною.
Сотол, пульке, баканора, октлі, райцилла також відрізняються на смак, хоча мають схожу технологію виробництва.
Різновиди текіли
Існують 5 різновидів текіли, які залежать від періоду витримки.
Silver (срібна текіла) – текіла без забарвлення, яка розлита одразу після дистиляції чи витримана менш ніж два місяці в бочках з неіржавної сталі. Її часто беруть за основу популярних коктейлів.
Reposado (репосадо) – текіла, яка витримана у дубових бочках близько двох місяців (або менш ніж рік). Вона золотавого відтінку, пахне деревиною та має насичений смак.
Joven (ховен, золота текіла) – текіла з додаванням жовтого барвника та ароматизаторів, її ще називають «золотою». Зазвичай дешевша від попередніх варіантів напою.
Añejo (аньєхо) – текіла, яку витримують у дубових бочках не менш ніж рік, але й не більше трьох років. Має бурштиновий відтінок, смак більше виражений порівняно з Reposado, бо менш витримана.
Extra Añejo (екстра аньєхо) – текіла, яка має витримку від 3 років у дубових бочках. Цінують її справжні гурмани. Винайшли її не так давно – у березні 2006 року.
Важливо: на пляшці якісної текіли зазначено 100% blue agave,100% De Agave чи Tequila 100% puro de agave.
Як пити текілу та агавові дистиляти
Текілу і дистильовані міцні напої з агави п’ють як аперитив, однак більшість вживають їх як основний напій протягом вечора, бо ж текіла – міцний напій.
П’ють текілу і саму, і з сангрією, по черзі. Про класичне вживання текіли – формат «текіла круда», багато хто чув та знає: сіль треба лизнути з долоні, потім слід випити чарку і закусити лаймом. Обіцяють, що відчуєте особливий смак напою при такому вживанні. Однак мексиканці так не роблять, хоча у світі спосіб поширений.
З текілою роблять такі коктейлі як «Маргарита», «Текіла Санрайз», «Текіла бум».
Які закуски пасують до текіли та міцних алкогольних напоїв з агави? Сири, м’ясна нарізка, оливки або фрукти: ананас, апельсин із тертою корицею чи грейпфрутом.
Де купити текілу, мескаль та міцні напої з агави – оригінальні та якісні?
Любите цікаві напої з історією чи хочете організувати вечірку зі смачними коктейлями? Тоді загляньте в супермаркет «Сільпо» в будь-якому місті України: у відділах лікеро-горілчаних виробів відкриєте для себе багато цікавого, серед іншого – текілу. Можете переглянути пропозиції на сайті або в застосунку – в нашому онлайн-супермаркеті. Якщо потребуєте доставки, то ми подбаємо про це: обирайте, вкажіть адресу, куди везти товари і чекайте, займаючись своїми справами.
Ми доставимо ваші смачні продукти та корисні покупки з супермаркетів мережі «Сільпо» у таких містах як Одеса, Київ, Дніпро, Львів, Харків та всюди, де є наші супермаркети. А якщо у вашому місті нема «Сільпо», замовляйте доставку продуктів Новою Поштою. Нагадуємо, що у нас ви можете купити ром чи купити лікер. А хочете до свята шампанське з доставкою – тоді вам до нас, але можна не виходити з дому, якщо не хочеться, достатньо лише вийти в Інтернет.
Ми можемо організувати для вас доставку пива – у нас є що вам запропонувати! А для любителів алкоенергетиків також є пропозиції, тож обирайте смак, кількість і вкажіть адресу, куди везти.
Хай вам смакує, бажаємо безпечних вечірок та чудової компанії!
