Харчова цінність на 100 г
- Вміст цукру , % об.0–0,3
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)5,3/22,3
- Білки (г)0
- Жири (г)0
- Вуглеводи (г)1.4
Аромат фіалки та червоних і чорних ягід
Ігристе вино Vigneto Saetti Rosso Viola Lambrusco dl'Emilia — це рубіново-червоне вино з насиченим і стійким перляжем. В ароматі воно розкривається яскравими нотами фіалки та червоних і чорних ягід. На смак напій м'який і водночас щільний, з відтінками, що відсилають до справжніх традицій ламбруско. Виноград для цього вина, сорту Ламбруско Саламіно ді Санта Кроче, збирають вручну з 40-річних лоз. Ферментація відбувається в сталевих резервуарах при контрольованій температурі, а подальша ферментація та витримка на осаді протягом шести місяців — у пляшках.
Cімейна виноробня з біологічним підходом
Vigneto Saetti — сімейне виноробне господарство, засноване в 1998 році Лукіано Саетті, виноградарем у декількох поколіннях. Виноградники площею 2,8 га розташовані в DOC Santa Croce (провінція Модена) та сертифіковані за біологічним стандартом AIAB. З 1964 року вдосконалюються методи обробки виноградників, зберігаючи природний баланс. Ручний збір, точний відбір плодів, крапельне зрошення та відсутність зеленої обрізки дозволили з 2007 року виробляти вина без додавання сульфітів.