Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність180/756
- Білки20
- Жири10.9
- Вуглеводи0.6
Про стейк
Рибай — найкраща спинна частина вирізки з реберної частини без кістки. Знаходиться на перетині декількох м'язів, тож такий стейк виходить особливо соковитим і смачним. Правильне дозрівання додає м'ясу ще більшої соковитості. Стейк має м'яку текстуру та ніжний смак.
Про породу
Ми робимо стейки з м'яса тварин віком до 12 місяців. До раціону тварин входять лише зернові та молочні суміші. Тому м'ясо стейків дуже ніжне та зовсім нежирне.