Тарас Парандій – виробник копченого м'яса з Києва, який перейняв цю справу від діда. Свою першу коптильню на дубових дровах він збудував вручну. Реберця маринуються в маринаді зі спецій, потім готуються за технологією Smoke BBQ і карамелізуються. Кажуть, що ці реберця можна їсти губами.