Мескаль — це старший брат текіли, що виробляється зі збродженого соку агави в дев'яти штатах Мексики. Слово «артезаналь» в назві вказує на традиційний спосіб виробництва: агаву запікають у землі, перемелюють кам’яними жорнами, які приводить у рух мул або віслюк, і дистилюють у мідних перегінних кубах.