М'ясна сировина 100% (філе куряче, яловичина першого сорту, жир-сирець яловичий), суміш нітритно-посолочна, суміш на основі цукрів (декстроза, сухий сироп глюкози), перець чорний мелений, часник, натуральний барвник (висушений сік мангольда), мускатний горіх мелений, стартова культура, кориця мелена