Хоча, стривайте, почнемо з того, що ж таке взагалі ель та лагер. Досить часто лагером вважають усе світле, «звичайне» пиво, а елем – якийсь міфічний напій на кшталт фруктового вина. І якщо у випадку з лагером ще можна провести паралель, то з елем все набагато складніше.

Відповідь насправді витає у повітрі.

Ель та лагер – це синоніми майже всього пива, яке ви бачите на полицях. А різниця криється у дріжджах. Елеві дріжджі скупчуються ближче до поверхні та продукують більше ароматних речовин.

Якщо ви скуштуєте британське або бельгійське пиво, де переважають елі, ви неодмінно це помітите.

А от лагерні дріжджі працюють на дні, де не виробляють додаткових ароматів. Тут для прикладу у пригоді стане чеське та німецьке пиво.