«Одеса: місто, яке смакують»

Гастро-вечір «Одеса: місто, яке смакують» — це подорож одеською гастрономією через страви, вино та історії, які зберігають смак міста.
Разом із Валентиною Саєнко поговоримо про гастрономічну Одесу, перші міські ресторани та продукти, що стали частиною локальної культури.
Ми дізнаємось, як акація стала символом міста, які делікатесні особливості приховує дунайка та чому гастрономічна історія Одеси значно глибша, ніж здається на перший погляд.

• Форшмак із дунайки з цитрусовою ікрою.
• Emil Bauer Riesling.
• Фарширована куряча шийка з пюре зі смаженої картоплі, спаржею та деміглясом.
• Peter Zemmer Pinot Noir.
• Медівник із кремом, інфузованим квітами акації.
• Harsányi Hízlelgő Furmint Late Harvest.

Гастроекспертка та кулінарна авторка Валентина Саєнко.