Хочеться смачненького? Замовляйте ліверну ковбасу і кров’янку в онлайн-супермаркеті «Сільпо»
Ковбаси із субпродуктів популярні у багатьох країнах світу, мають оригінальні рецепти виготовлення та є традиційними майже в кожній національній кухні. Ковбаси із субпродуктів – ковбасні вироби, основним інгредієнтом яких є субпродукти тваринного походження. До таких продуктів відноситься ліверна ковбаса (купити її можна в «Сільпо») та кров’янка (кишка), які є традиційними українськими делікатесами вже багато років. І тепер для багатьох людей обов’язковою на свята є кров’яна ковбаса. Купити таку ковбасу та інші види цікавих ковбас пропонуємо у нашому онлайн-супермаркеті «Сільпо». Обирайте м’ясні делікатеси, а також ковбаси на будь-який смак. Замовити доставку додому можна у Київ, Львів, Дніпро, Одесу, Івано-Франківськ, Кропивницький та інші міста України.
Що таке ліверна та кров'яна ковбаси?
Ліверні ковбаси – ковбасні вироби, основною сировиною для виготовлення яких є печінка, нирки, м’ясні обрізки, свиняча шкірка, серце, шлунок, вим'я та інші субпродукти. До основних інгредієнтів додають яйця, смалець, варене м'ясо, борошно, цибулю, спеції та прянощі: перець, кардамон, коріандр та мускатний горіх. Ліверка має характерний сірий колір, оскільки цей вид ковбаси не підлягає обсмаженню перед варінням. Структура фаршу однорідна, тому ліверна ковбаса схожа на паштет. Печінка додає до ковбаси особливий смак та аромат, а також збільшує її поживну цінність.
Ліверну ковбасу розрізняють за сортами.
- Вища категорія. У складі свиняча або яловича печінка, яйця, щічки, пісне м'ясо.
- Перша категорія. Основними інгредієнтами є печінка і свиняче сало. Можуть додаватись шкурки.
- Друга категорія. Крім печінки, використовують свинячі шкурки або дрібно нарізаний шпик.
- Третя категорія. Готується з вимені, вух та інших субпродуктів. Основним інгредієнтом є легені, печінки ж в такій ковбасі нема. Для зв’язки додають різні крупи та крохмаль.
Щоб купити ліверну ковбасу високої якості, звертайте увагу на її колір, інгредієнти та дату виготовлення.
Кров’яні ковбаси – субпродуктові ковбасні вироби, які містять до 50% дефібринової крові. Вона має темний червоно-коричневий колір, та характерний смак, який може бути трохи гірким або пряним завдяки крові та спеціям. Кров'янка теж має класифікацію за ґатунками – чим нижчий ґатунок ковбаси, тим більше крові міститься у ній. Так, наприклад, ковбаса вищого ґатунку містить 14% крові, а третього – 50%.
Субпродуктові ковбаси є корисними та смачними, а ще насичують організм енергією і силами, оскільки мають високу калорійність. У 100 г ліверної ковбаси або кров'янки міститься 340-380 ккал.
Як вибрати якісну ліверну та кров’яну ковбасу?
Натуральний склад є важливим критерієм при виборі кров'яної чи ліверної ковбаси. Оберіть продукти, які містять лише натуральні інгредієнти та не містять шкідливих добавок. Це гарантує, що продукт буде безпечним для здоров'я, матиме високу смакову якість та зберігатиме свою користь.
Окрім складу, потрібно звернути увагу на деякі нюанси.
- Зовнішній вигляд та запах. Оригінальна натуральна ліверна ковбаса може мати лише сірий, сіро-коричневий колір. Рожевий колір говорить про наявність нітриту натрію. Зріз кров'янки повинен бути однорідним, коричневого кольору, без водяного блиску, вкраплень крові. Ви маєте відчувати лише аромат спецій, ніяких сторонніх запахів (кишок).
- Як правило, кров'яна та ліверна ковбаси продаються в натуральній оболонці, на якій немає ніяких написів і знаків. Але документи на якість і дату виробництва обов'язково мають бути у продавця, і ви маєте право на їхнє пред'явлення.
- Не варто купувати субпродуктові ковбасні вироби в місцях, що не викликають довіри. Оскільки термін придатності копченої кров’янки при температурі 0-8 градусів лише 2 доби. А варені ковбасні вироби придатні 12 годин з моменту виготовлення.
Де купити смачну ліверну та кров’янку ковбасу?
Купити ліверні ковбаси та кров'янку, смачні, ароматні та якісні, з дотриманням усіх норм зберігання та гарантією якості від провідних українських виробників, можна у нашому онлайн-супермаркеті. Ціна на ліверну ковбасу може варіюватися в залежності від виробника та категорії продукту. Ми пропонуємо широкий асортимент ковбасної продукції. Купити хамон, копчені ковбаси, м'ясні копченості та ковбаски, а також інші м'ясні вироби можна онлайн на сайті або в застосунку, адже «Сільпо» – це більше, ніж супермаркет, це наче м’ясний магазин.
