Окра (бамія), 100г

Бамія - африканський овоч, який завоював популярність у світовому гастрономічному світі. Готують з нього супи, салати, закуски, соуси, а також його консервують, сушать і заморожують. Бамія прекрасно поєднується з рибою, м'ясом, субпродуктами, морепродуктами, сирами, бобовими, крупами та з багатьма овочами. Є цінним інгредієнтом для тушкованих страв та поживних супів, наприклад, з яловичиною, куркою чи картоплею. Додається до страв приблизно за 10 хвилин до закінчення готування. Можна використовувати сиру бамію у овочевих салатах. Страви з бамії низькокалорійні і корисні. Добре зберігається у холодильнику. На смак бамія нагадує спаржу. Насіння повністю дозрілих стручків бамії використовуються як замінник кави. Вони, як кавові зерна, обсмажуються, перемелюють і заварюються.