Крафтову коптильню «Димні Традиції» заснував Дмитро Філатов у Києві. Він обирає лише фермерське м'ясо і коптить його на різних видах деревини у власній сучасній коптильні. Бекон готують фермерської грудинки, має щільні волокна, червоно-рожевий відтінок та ніжний смак з ароматом диму.