Чізарня – це відкриті сироварні у «Сільпо», де ми готуємо і відразу продаємо свіжі сири з молока від місцевих фермерів. За виробництвом слідкує український сировар Роман Хаєцький. Рікота – творожнистий сир з легкою, пастоподібною текстурою, що готується з молочної сироватки.