Перець чилі Arriba Пасілья, 100г

Ступінь гостроти - середня. Перець Пасілла має об'ємний смак із нотками сушених фруктів (родзинки, груші), середньої гостроти. Цей чилі названий на честь родзинок (pasas) завдяки глибокому солодкому аромату сухофруктів та зморшкуватому, темному вигляду. Порівняно з анчо, текстура пасілли трохи жорсткіша, а гострота більш інтенсивна. Вони поєднуються з чилі мулато у соусах моле, щоб створити ідеальне поєднання кольору, солодкості та гостроти.