Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)162/680
- Білки (г)18
- Жири (г)10
Копчені мідії мають смак, що грає контрастами: спершу ми власноруч підкоптили їх на вільховій тирсі, завдяки чому у смаку з'явився димок. Потім ми додали мексиканську суміш спецій із часником та паприкою, а далі — зберегли всі смакові ноти в олії.