Шеллі - манго середнього розміру, схоже на яблуко. Має червоний колір. Аромат солодкий, нагадує молочну карамель, ірис та згущене молоко. Смак солодкий, але без натяку на нудотність. М'якоть яскраво-жовтогаряча, соковита, текстура щільна з мінімальною кількістю грубого волокна.