Лінивий сирний пиріг

Лінивий сирний пиріг на сковороді

Рецепт на 4 порції

• 100 г замороженого шпинату смажте на пательні, поки не випарується зайва волога.
• 150 г кисломолочного сиру перебийте блендером з 1 яйцем. Додайте 150 г натертої моцарели, шпинат, трішки посоліть і перемішайте.
• Розтопіть 100 г вершкового масла. Суху холодну сковороду змістіть маслом пензликом. Чотири листи тіста філо теж змастіть маслом з одного боку. Після цього у вас має залишитися половина масла.
• Викладіть листи філо хрест-навхрест на сковороду. При цьому половина кожного листа має бути на сковороді, а половина –  звисати з неї.
• На філо у сковороду викладіть начинку, рівномірно розподіліть. Пензликом змажте тісто вершковим маслом.
• Накрийте начинку частинами філо, що звисають зі сковороди, щоб заховати всю начинку. Зверху змастіть залишками розтопленого масла.
• Накрийте кришкою й смажте на мінімальному вогні 20 хвилин.
• Потім покладіть зверху аркуш пергаментного паперу, накрийте кришкою. Притримуючи кришку, переверніть сковороду. Пиріг опиниться на папері на кришці засмаженим боком догори.
• Разом з пергаментом покладіть його назад на сковороду, накрийте кришкою і смажте ще 10 хвилин.

Смачного!

Рецепт від партнера – медіаплатформи рецептів shuba.life.