Харчова цінність на 100 г
- Енергетична цінність (кКал/кДЖ)159/669
- Білки (г)19.4
- Жири (г)5.8
- Вуглеводи (г)7.4
Куліш готували ще за часів Запорізької Січі, бо страва поживна, а козакам (як і чумакам, до речі), потрібна була сила та витривалість. Сама назва походить від слова «кулішити», тобто готувати на вогні.
Традиційно куліш готують з пшона та часто подають із салом, цибулею та часником. А ми захотіли дещо універсальніше, тому-у-у… доповнили його лише грибами.