Зерно з регіону Матагальпа, вирощене на висоті 1500 м над рівнем моря, – митої обробки та середнього обсмаження. Має делікатну кислотність, смакові відтінки какао, чорного шоколаду, карамелі та синього винограду, аромати печеного яблука і горіхів. Рекомендуємо заварювати у чашці, джезві або еспресо-машині. Збадьорює у дощове пообіддя.