Якщо існує країна, яка може отримати звання пивного заповідника, то це, напевно, Бельгія. Недарма саме її неперевершена пивоварна спадщина була оголошена ЮНЕСКО світовою культурною. Існують речі, які залишились в історії та про які ми можемо дізнаватися лише завдяки книжкам.

Та буває і навпаки: ламбік у Бельгії варили ще до появи у США й на радість нам продовжують робити це майже у той самий спосіб сьогодні. Пивна культура Бельгії тісно переплітається з її історією. І нам пощастило стати свідками цієї багаторічної натхненної праці.

Наразі у Бельгії тісно співіснують як традиційні пивоварні, так і сучасні, які зуміли «одружити» інновації та традиції. Так, наприклад, Brasserie de la Senne з легкістю робить бельгійське пиво більш сучасним, виходячи за рамки традиційних стилів, але зберігаючи вірність бельгійській пивній традиції.

Паралельно в країні існує 6 із 11 трапістських пивоварень світу. До того ж, 4 з них представлені в Україні: Achel, Chimay, Westmalle та Rochefort. Трапістське пиво вариться безпосередньо монахами-трапістами або під їх контролем на території монастирів.

Окрім трапістського, в Бельгії існує абатське пиво, бланші, блонд та голден елі, ламбіки, сезони, гьози, дубелі, трипелі, навіть пільзнери і ще багато іншого «спеціального» пива, кожне з яких варте уваги.

Спробуйте і переконайтесь.