BODEGAS FELIX CALLEJO  – ВИНОРОБНЕ ГОСПОДАРСТВО, ІСПАНІЯ 

Сімейна виноробня Bodegas Felix Callejo (Бодега Фелікс Кальєхо) знаходиться в Іспанії, в серці регіону Рібера-дель-Дуеро. Це саме той випадок, коли вино робиться власними руками з власного винограду. Пращури Фелікса були виноградарями та винними брокерами. Не дивно, що теперішній власник вирішив продовжити родинну справу. Тим більше, що регіон Рібера-дель-Дуеро якнайкраще сприяє створенню шляхетних вин!

Принципи роботи винороба, дотримання традицій та відданість справі мають вирішальне значення. Бодега Фелікс Кальєхо віддає перевагу органічному виноградарству і ручним процесам з мінімальним втручанням у роботу природи. Виробництво відбувається на сучасному обладнанні із суворим контролем якості. Результат цих зусиль – виразні, м’які, з фруктовою чистотою вина. Недарма їх називають «новими винами Темпранільйо із серця Старої Кастилії».

         Callejo Crianza 2013 Червоне сухе вино
(Кальєхо Кріанца 2013)

Особливості: витримка 12 місяців у бочках з французького дуба

Сорт винограду: Темпранільйо

Аромат: вишуканий,  тонкий, з відтінками червоних і чорних фруктів, мінералів, кориці, кави і обпаленого дуба

Смак: складний, потужний, з м’якою бархатистою текстурою, добре інтегровані таніни і відтінки фруктового лікеру

Гастрономія: найповніше розкривається в комбінації зі стравами з яловичини, баранини й оленини

Температура сервірування: 16–18 °С




                                      Majuelos de Callejo Reserva 2012 Червоне сухе вино
(Мігель де Кальєхо Резерва 2012)

Особливості: витримка 18 місяців у бочках з французького дуба

Сорт винограду: Темпранільйо

Аромат: сповнений тонами ожини, чорниці та інших стиглих ягід в обрамленні ноток фіалки, дуба і прянощів

Смак: глибокий, вирізняється багатими соковитими тонами стиглих ягід і зрілими танінами. Залишає тривалий приємний посмак

Гастрономія: вино ідеально підкреслить смак страв із телятини, оленини, яловичини й баранини

Температура сервірування: 16–18 °С




El Lebrero 2014 Біле сухе вино
(Ель Лєбреро 2014)

Особливості: виноградний сік настояний на шкірці винограду, а процес бродіння проходить у бочках з французького дуба, що нетипово для білих вин. (Примітка: на етикетці немає відмітки регіону Рібера-дель-Дуеро, тому що в цьому регіоні білі вина не класифікуються)

Сорт винограду: Альбільйо

Аромат: складний, з нотами екзотичних фруктів, білих квітів, ванілі, ароматичних трав з пряними та мінеральними відтінками у посмаку

Смак: повнотілий, маслянистий, багатошаровий

Гастрономія: найкраще смакує з різото з білим м’ясом та вершковими соусами, рибою гриль з пряними травами

Температура сервірування: 8–10 °С



  Vina Pilar 2015 Рожеве сухе вино
(Вінья Пілар 2015)

Особливості: насичений малиновий колір вина

Сорт винограду: Темпранільйо

Аромат: яскравий з нотами ягід, цукерок і квітів

Смак: свіжий, фруктовий і соковитий

Гастрономія: гармонійно поєднується з холодними закусками, пастою, рисом, червоною рибою і стравами східної кухні
               
Температура сервірування: 10–12 °С



                     Flores de Callejo 2013 Червоне сухе вино
(Флорес де Кальєхо 2013)

Особливості: витримка 6 місяців у бочках з французького дуба

Сорт винограду: Темпранільйо

Аромат: з нотами червоних фруктів, пронизаний бальзамічними пряними нотками

Смак: багатий фруктовий, оригінальна мінеральна обробка і жива кислотність завершуються пряним посмаком

Гастрономія: чудово поєднується з червоним м’ясом – смаженим або приготованим на грилі, а також із сирами

Температура сервірування: 16–18 °С

Адресу найближчого супермаркету Сільпо та «Le Silpo», де можна придбати вина Bodegas Felix Callejo, дивіться  тут.