COMTE (Конте) - знаменитый твердый сыр, гармоничный на вкус, с характерным солоноватым привкусом. Конте часто используют для приготовления традиционных французских фондю и употребляют вместе с пряными винами.

MORBIER (Морбье) - полумягкий, ароматный сыр, отличающийся примечательной черной прослойкой золы. Нежный, фруктово-ореховый привкус Морбье замечательно подчеркивают легкие белые вина.

BRIE (Бри) - самый известный французский сыр, который изобрели более 1000 лет тому назад. Его очень любили короли и правители. К Бри отлично подходят фрукты, ягоды и орехи, овощи, мясо, белое и красное вино.

CAMEMBERT (Камамбер) - сыр, который стал популярным после создания специальной деревянной коробки для его перевозки. Похож на Бри. Вкус Камамбера хорошо оттеняют хрустящий багет, крекеры, виноград, орехи, яблоки и красное вино.

REBLOCHON (Реблошон) - сладковатый сыр с шафраново-желтой коркой. Реблошон особо вкусен в сочетании с горячими блюдами, в пудингах, или же с хрустящими хлебцами и выдержанными красными винами.

BLEU D'AUVERGNE (Блё д'овернь) - мягкий сыр с выразительной голубой плесенью. Блё д'овернь оживляет салаты, канапе, блюда из кролика и телятины, пироги, а как десерт - замечательно сочетается с красным вином.

SAINT JULIEN (Сен Жюльен) - очень известный деликатесный плавленый сыр, покрытый лесными орехами. Прекрасный десерт, особенно в гармонии с насыщенными красными сладкими винами.

TOMME DE SAVOIE (Томм де савуа) - мягкий сладковатый сыр с низким содержанием жиров. Нежный вкус сыра сопровождает едва уловимый аромат луговых трав. По традиции его употребляют на ломтиках свежего хлеба или тостах.

ST AGUR (Сент Агюр) - сыр с плесенью, интересный своей восьмиугольной формой. По вкусу несколько похож на Рокфор. Добавление Сент Агюра к запеченным блюдам из картофеля и мяса или к салату приятно удивит ваших гостей.

GRES DES VOSGES (Гре де восж) - изысканный сыр с ощутимым винным ароматом. Его легко узнать благодаря традиционному украшению, веточке папоротника. Гре де восж хорошо сочетается с сухими белыми винами и элем.

DELICE (Делис) - свежий сливочный сыр с натуральным вкусом или с добавлением пряностей, лосося или ветчины. Особо вкусный в сочетании со сладкими десертными винами, яблоками, виноградом и хрустящими хлебцами.

LANGRES (Лангр) - сыр, который отличается насыщенным острым вкусом и резким ароматом. Его легко узнать по характерному углублению посредине. Вкус Ланрга помогают раскрыть крепкие красные вина.

JURASSIC (Жюрассик) - нежный сыр с ощутимыми ореховыми нотками и карамельным послевкусием. Хорошо тает, потому часто добавляется к супам. Сыром Жюрассик желательно наслаждаться с бокалом красного сухого вина.

ROQUEFORT (Рокфор) - легендарный сыр с голубой плесенью, созревающий в специальных горных пещерах. Крайне популярный и еще более вкусный в сочетании с блюдами из овощей и фруктов и игристыми винами.

BREBIROUSSE (Бребирусс) - мягкий сыр необычной квадратной формы. Отличается нежной консистенцией и пикантным ароматом. Замечательно подходит к свежим фруктам, сочетается как с сухими, так и со сладкими белыми винами.

BUCHE DE CHEVRE (Бюш где шевр) - сыр с характерным резким вкусом, твердой коркой и белой благородной плесенью. Удачно сочетается с хрустящим французским багетом и насыщенным красным вином.

PICANDOU (Пиканду) - ароматный сыр с примесями черного перца. Созревает завернутым в листья ореха. Мягкий вкус Пиканду раскрывается при нагревании, потому его часто употребляют в запеченном виде. Вкусный он и в салатах с оливковым маслом.

LINGOT (Линго) - белоснежный мягкий сыр с ароматными нотками тмина и розмарина и молочным привкусом, который усиливается со временем. Наиболее вкусен в сочетании с бокалом охлажденного белого сухого вина.