BODEGAS FELIX CALLEJO – ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЕ ХОЗЯЙСТВО, ИСПАНИЯ

Семейная винодельня Bodegas Felix Callejo (Бодега Феликс Кальехо) находится в Испании, в сердце региона Рибера-дель-Дуэро. Это именно тот случай, когда вино делается собственными руками из собственного винограда. Предки Феликса были виноградарями и винными брокерами. Неудивительно, что нынешний владелец решил продолжить семейное дело. Тем более, что регион Рибера-дель-Дуэро очень способствует созданию благородных вин! 

Принципы работы винодела, соблюдение традиций и преданность делу имеют решающее значение. Бодега Феликс Кальехо предпочитает органическое виноградарство и ручные процессы с минимальным вмешательством в работу природы. Производство происходит на современном оборудовании со строгим контролем качества. Результат этих усилий – выразительные, мягкие, с фруктовой чистотой вина. Недаром их называют «новыми винами Темпранильо из сердца Старой Кастилии». 

                               Callejo Crianza 2013 Красное сухое вино 
(Кальехо Крианца 2013) 

Особенности: выдержка 12 месяцев в бочках из французского дуба

Сорт винограда: Темпранильо

Аромат: изысканный, тонкий, с оттенками красных и черных фруктов, минералов, корицы, кофе и обожженного дуба

Вкус: сложный, мощный, с мягкой бархатистой текстурой, хорошо интегрированные танины и оттенки фруктового ликера
  
Гастрономия: наиболее полно раскрывается в сочетании с блюдами из говядины, баранины и оленины

Температура сервировки: 16–18 °С
 

 
Majuelos de Callejo Reserva 2012 Красное сухое вино
(Мигель де Кальехо Резерва 2012)

Особенности: выдержка 18 месяцев в бочках из французского дуба

Сорт винограда: Темпранильо

Аромат: с тонами ежевики, черники и других спелых ягод в обрамлении нот фиалки, дуба и пряностей

Вкус: глубокий, отличается богатыми сочными тонами спелых ягод и зрелыми танинами.

Оставляет длительное приятное послевкусиеГастрономия: вино идеально подчеркнет вкус блюд из телятины, оленины, говядины и баранины

Температура сервировки: 16–18 °С




El Lebrero 2014 Белое сухое вино 
(Эль Лебреро 2014) 

Особенности: виноградный сок настоян на кожуре винограда, а процесс брожения проходит в бочках из французского дуба, что нетипично для белых вин. (Примечание: на этикетке нет отметки региона Рибера-дель-Дуэро, так как в этом регионе белые вина не классифицируются)

Сорт винограда: Альбильо

Аромат: сложный, с нотами экзотических фруктов, белых цветов, ванили, ароматических трав с пряными и минеральными оттенками в послевкусии

Вкус: полнотелый, маслянистый, многослойный

Гастрономия: лучше всего сочетается с ризотто с белым мясом и сливочными соусами, рыбой гриль с пряными травами

Температура сервировки: 8–10 °С 




Vina Pilar 2015 Розовое сухое вино 
(Винья Пилар 2015) 

Особенности: насыщенный малиновый цвет вина

Сорт винограда: Темпранильо

Аромат: яркий с нотами ягод, конфет и цветов

Вкус: свежий, фруктовый и сочный

Гастрономия: гармонично сочетается с холодными закусками, пастой, рисом, красной рыбой и блюдами восточной кухни

Температура сервировки: 10–12 °С




Flores de Callejo 2013 Красное сухое вино 
(Флорес де Кальехо 2013)

Особенности: выдержка 6 месяцев в бочках из французского дуба

Сорт винограда: Темпранильо

Аромат: с нотами красных фруктов, пронизанный бальзамическими пряными нотками

Вкус: богатый фруктовый, оригинальная минеральная обработка и живая кислотность завершаются пряным послевкусием

Гастрономия: прекрасно сочетается с красным мясом – жареным или приготовленным на гриле, а также с сырами

Температура сервировки: 16–18 °С

Адрес ближайшего супермаркета Сильпо и «Le Silpo», где можно приобрести вина Bodegas Felix Callejo, смотрите здесь